蕎麦打ち体験2回目
2013/07/11
7月6日に2回目のそば打ち体験。
暑さと湿度の関係で、
蕎麦粉を混ぜる時に加える水の量も微調整しなければならない。
でも、前回より湿度が高いせいか、
こねて伸ばすのに時間がかかっても、乾燥するのが遅い気がした。
出来た蕎麦を持ち帰って茹でてみた…。
やっぱりブツギレ…だった。
でも…自分的には少し上達した気がすました。
写真は師匠の打った蕎麦です。
こうなるにはまだ修行ですね。
Stride Works Blog
2013/07/11
7月6日に2回目のそば打ち体験。
暑さと湿度の関係で、
蕎麦粉を混ぜる時に加える水の量も微調整しなければならない。
でも、前回より湿度が高いせいか、
こねて伸ばすのに時間がかかっても、乾燥するのが遅い気がした。
出来た蕎麦を持ち帰って茹でてみた…。
やっぱりブツギレ…だった。
でも…自分的には少し上達した気がすました。
写真は師匠の打った蕎麦です。
こうなるにはまだ修行ですね。
